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 Sopa con masitas de harina – SU CHE BI

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MensajeTema: Sopa con masitas de harina – SU CHE BI   Lun Dic 21, 2009 6:08 am

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Ingredientes :

2 tallos de puerro fino, 150 gramos de carne vacuna, 2 patatas, un poco de salsa de soja y sal
Para la masa de harina: 3 vasos de harina, 2 cucharadas grandes de maicena, 1 huevo, 2 cucharaditas de sal y 1 vaso de agua
Para el aliño de la carne, habrá que disponer de 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de puerro picado, media cucharada de ajo picado, un chorrito de aceite de sésamo y pimienta negra en polvo para espolvorear

Primera fase - preparación de los ingredientes :

1. Pasar por una tamiz la harina, la maicena y la sal, y a ésta agregar el huevo y el agua : mezclarlo todo despacio hasta obtener una masa uniforme de harina. Envolver la masa con un envoltorio y dejarla en la nevera por una media hora.

2. Cortar el puerro en trozos de unos 4 centímetros de largo. Pelar las patatas Cortarlas en forma de media luna de medio centímetro de grosor.

3. Por otro lado, cortar la carne vacuna en juliana fina y aliñarla.

4. Sofreir esta carne aliñada en una olla con un poquito de aceite.

5. Después de unos 2 minutos, agregar los trozos de la patata y sofreirlosa con la carne.

6. Cuando veamos que la patata ha comenzado a cocerse, agregar 10 vasos de agua en la olla. Para darle sabor al caldo, echar un poquito de la salsa de soja o la sal para obtener el punto que más guste.

7. Ya cuando el caldo está hirviendo con fuerza, sacar la masa de harina de la nevera, y echar los trocitos de la misma al caldo hirviendo.

8. Cuando veamos que las masitas de harina empiezan flotar, signo de que ya están cocidas, añadir unos puerros cortados por encima, y tras una pequeña cocción más, servir el SU CHE BI en unos cuencos individuales.
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