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 Pinchitos de puerro – Pa San Chuk

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kari
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MensajeTema: Pinchitos de puerro – Pa San Chuk   Lun Dic 21, 2009 6:12 am

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Ingredientes:

80 gramos de puerro ( 2 tallos ), 80 gramos de solomillo de la carne vacuna, 2 palillos o pinchitos, media cucharada grande de salsa de soja, 1 cucharada pequeña de azúcar, media cucharada de puerro picado, media cucharada pequeña de ajo picado, y un poquito de sal, sésamo tostado, aceite de sésamo, pimienta negra en polvo y del aceite vegetal.

Modo de preparación :

1. Limpiar el puerro y cortarlo en trozos de un largo de unos 7 centímetros. Aliñar los trozos del puerro con aceite de sésamo y sal.

2. Cortar el solomillo en un largo de 8 centímetros, 1,5 centímetros de ancho, y de 0,5 centímetros de grosor, y golpearlo con un martillo de madera. Después, mezclarlo la salsa elaborada con la salsa de soja, azúcar, puerro picado, ajo picado, sal, pimienta negra en polvo y el aceite de sésamo.

3. Colocar en el palillo o pinchito el trozo de la carne y el puerro de forma intercalada. Repetir la operación hasta acabar con todos los ingredientes en el palillo.

4. En una sartén con un chorrito de aceite, freir los pinchitos, hasta que se cuezan la carne y el puerro. Es importante no quemar la carne ni el puerro, porque si no la combinación de los colores del plato se quedaría muy feo.
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